Vi ved det godt.
For meget rødt kød er ikke ligefrem en gave til kroppen.
Det forbindes med alt fra hjerte-kar-sygdomme til kræft.
Men nu viser en ny undersøgelse, at det også kan få hjernen til at ældes hurtigere og øge risikoen for demens.
Hvad siger forskningen?
En stor undersøgelse med over 100.000 deltagere, der er fulgt i mere end 40 år, viser en bekymrende sammenhæng.
Jo mere rødt og forarbejdet kød du spiser, desto højere er risikoen for kognitivt forfald.
Selv små mængder har en mærkbar effekt.
Sådan skriver Utopia.
Forskningen viser, at personer, der dagligt indtager blot 20 gram forarbejdet kød, har en 13 procent højere risiko for at udvikle demens sammenlignet med dem, der holder sig under 8 gram om dagen.
For at sætte det i kontekst svarer 20 gram til så lidt som to skiver bacon eller en enkelt pølse.
Endnu mere alarmerende er det, at hver ekstra portion forarbejdet kød svarer til at ælde hjernen med 1,6 år.
Med andre ord: Hvis du jævnligt fylder tallerkenen med spegepølse, bacon eller pølser, kan du potentielt fremskynde din hjernes aldring.
Forskere peger på en kombination af skadelige faktorer i forarbejdet kød. Højt indhold af mættede fedtsyrer, nitrater og konserveringsmidler skaber inflammation i kroppen, som kan forstyrre hjernens funktion og svække hukommelsen.
Over tid kan disse påvirkninger være med til at øge risikoen for demens og Alzheimers.
Så næste gang du overvejer, hvad der skal på tallerkenen, kan det være, at du skal tage lidt mindre kød.
