Ost og mejeriprodukter finder altid vej til danskernes indkøbskurv.
Mange danskere starter dagen med yoghurt, havregryn med mælk eller brød med ost.
I USA har mejeriprodukter ligeså haft en stor rolle i kosten i tråd med regeringens vejledning, men nu kan en ændring i anbefalingerne være på vej.
Det skriver Wall Street Journal.
En komité af videnskabelige rådgivere undersøger nemlig diæter med lavere indhold af mejeriprodukter for at vurdere, hvordan det påvirker ernæringen.
Det er et initiativ der kan føre til, at USA følger i fodsporene på andre lande, der allerede anbefaler en begrænsning af indtaget af mælkeprodukter som ost, mælk og yoghurt.
Diskussionen om mejeriprodukternes sundhedsmæssige effekter er dog langt fra afgjort.
Nogle forskere advarer mod en kost rig på mejeriprodukter, da de forbinder det med en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme og visse former for kræft.
Især fødevarer som is, fed ost og pizza bliver kritiseret for deres høje indhold af kalorier og mættet fedt.
På den anden side peger andre studier på, at mejeriprodukter kan have beskyttende effekter mod hjertesygdomme, visse kræfttyper og type 2-diabetes.
Der er også uenighed om, hvilken type mælk der er bedst for helbredet – fed mælk eller skummetmælk.
Calcium er en af de primære årsager til, at mejeriprodukter anbefales, men eksperter påpeger, at calcium også kan fås fra andre kilder som grønkål og sojamælk.
Diskussionen drejer sig derfor ikke kun om, hvorvidt man skal indtage mejeriprodukter, men også om hvilke kilder til calcium og andre næringsstoffer, der er bedst.
I USA kommer osten fra pizza og sandwich
Ernæringseksperter understreger desuden, at det er vigtigt at overveje, hvorfra mejeriprodukterne kommer. I USA indtager mange mejeriprodukter gennem ultraforarbejdede fødevarer som pizza og sandwich.
Derfor kan det være mere fordelagtigt at fokusere på mindre forarbejdede fødevarer.
Professor Walter C. Willett fra Harvard understreger, at det er klogere at vælge mejeriprodukter som yoghurt og ost frem for forarbejdede fødevarer som kager og sodavand. Samtidig påpeger Maya Vadiveloo fra University of Rhode Island, at en kost med fedtrig ost kan være sund, hvis den kombineres med frugt, grøntsager og salat.
