Gelé er ikke bare en festdessert fra 90’erne.
Sundhed og smag i én bid
Flere eksperter anbefaler nu hjemmelavet gelé som en naturlig måde at støtte både hud, led og fordøjelse.
Og det bedste?
Du kan lave det selv med få ingredienser.
Det skriver Kuchnia.
Ifølge doktor Bartek Kulczyński kan en daglig portion gelé booste kroppens produktion af kollagen.
Et protein, der er afgørende for alt fra elastisk hud til stærke led og sunde blodkar.
Kollagen har også en overraskende effekt i tarmene, hvor det hjælper med at styrke barrieren mod uønskede stoffer og forbedrer fordøjelsen.
Selvom gelatine, som geléen er baseret på, ikke fordøjes fuldt ud, viser forskning, at kroppen alligevel optager omkring 86 procent af de gavnlige aminosyrer.
Især kombineret med C-vitamin bliver effekten ekstra stærk, fordi vitaminet fremmer kollagenproduktionen.
Sødt eller salt? Du vælger selv
Kulczyński anbefaler både en dessertversion og en mere salty snack.
Den søde gelé laves med fersken, appelsinjuice og kokosmælk. Frugterne tilføjer både smag og vitaminer, mens kokosmælken giver fylde og en cremet konsistens.
Opskrift – Ferskengelé med kokos:
Blend 150 g fersken med 80 ml appelsinjuice og sød med erythritol.
Rør gelatine op i koldt vand, varm frugtmassen op (uden at koge) og tilsæt gelatinen.
Hæld i glas, lad det sætte sig i køleskabet, og tilsæt herefter et lag varm kokosmælk rørt med vanilje og mere gelatine.
Er du mere til det salte, kan rødbeder eller bagt peberfrugt bruges som base.
Den blendes med lidt krydderier, opvarmes og røres med gelatine.
Et lag græsk yoghurt med dild fuldender den friske, let syrlige smag.
Et lille tip fra doktoren: Du kan nemt tilpasse opskrifterne med dine favoritgrøntsager eller frugter – bare husk gelatinen og en smule syre (som citron eller appelsin), så teksturen bliver perfekt.
Geléen gør mere end at stramme huden op.
For folk med ledsmerter, slidgigt eller aktiv livsstil kan den være et nemt supplement til en sund kost.
Og så er det bare en bonus, at den smager godt og ser flot ud i glasset.
