Pasta, ris og kartofler får ofte skylden for overflødige kilo, men sandheden er mere nuanceret.
Kartofler er ikke synderen
Ifølge ernæringseksperter handler det ikke nødvendigvis om, hvilken kulhydratkilde du vælger, men snarere om hvordan du tilbereder og serverer den.
Det skriver Onet.
Kartoflen er nok den mest udskældte i vægttabsdebatten, men det er ikke helt fair.
Kogte kartofler indeholder kun 66 kcal pr. 100 gram.
Mindre end både ris og pasta. Problemet opstår, når vi drukner dem i smør, fløde eller fede saucer.
Derudover har kartofler en skjult fordel: Når de er kogt og kølet ned, dannes såkaldt resistent stivelse.
Den nedsætter det glykæmiske indeks og er god for tarmfloraen.
Det betyder, at du ikke bare holder dig mæt længere.
Du gør også noget godt for din fordøjelse.
Hvis du vælger den rigtige slags
Hvid pasta med flødesauce?
Ikke det smarteste valg.
Men fuldkornspasta er en helt anden historie.
Den er rig på fibre, protein og B-vitaminer, som holder dig mæt og understøtter din forbrænding.
Server den med grøntsager og magert protein i stedet for tunge saucer, og du har en sund, nærende ret.
Diætister anbefaler at kombinere pasta med for eksempel grillede grøntsager, tomatbaserede saucer eller let marineret kylling.
Det handler om balance – ikke om forbud.
Især de brune og sorte risvarianter.
De indeholder flere fibre, vitaminer og mineraler end hvide ris – og har et lavere glykæmisk indeks.
Det betyder, at de giver en mere stabil blodsukkerkurve og færre svingninger i appetitten.
Kombiner ris med tofu, dampede grøntsager eller fisk, og du har et let måltid med masser af mæthed og næring.
Igen gælder det om at undgå fedtede sovser og overportioner.
Kartofler, pasta og ris kan alle være en del af en effektiv slankekur, hvis de tilberedes klogt og serveres med omtanke.
Det afgørende er tilbehøret, portionsstørrelsen og om du vælger fuldkorn frem for raffinerede versioner.
Vægttab handler ikke om afsavn – men om bevidste valg, som både mætter og giver kroppen det, den har brug for.
