Der er ikke helt enighed om, hvor den originale Tequila Sunrise stammer fra.
Det ene bud går på Arizona, hvor den skulle være blevet opfundet i 1930erne eller 1940erne af Gene Sulit på hotellet Arizona Biltmore Hotel.
Den anden historie er noget mere farverig, og handler om den lille by Agua Caliente i Mexico, der blev omdannet til et ferieparadis for de rige og berømte i slutningen af 1920erne.
Med forbudstiden, der betød at salg af alkohol var forbudt i USA, blev det nybyggede ferieparadis hurtigt et yndet tilflugtssted for Hollywoods stjerner og andre rige, og her siges cocktailen at være blevet skabt – ikke som almindelig cocktail, men til at kurere celebre tømmermænd.
Og nogle af de gæsterne tog opskriften på drinken med hjem til USA.
Tequila Sunrise med eller uden appelsinjuice
Den originale drink er milevidt fra den de fleste kender med kraftig smag af appelsinjuice, og det er vigtigt, at du bruger en ordentlig tequila, for tequilaen meget igennem her.
Er du mere til Tequila Sunrise med appelsinjuice, får du opskriften og historien lidt længere nede.
Tequila Sunrise - opskrift
Denne opskrift skulle være den originale – bemærk fraværet af appelsinjuice.
Det skal du bruge til en original Tequila Sunrise til en drink
- 2 cl tequila
- ½ limefrugt
- skræl fra den halve lime
- seks stænk grenadine
- to stænk Crème de Cassis
- Danskvand
- 2 isterninger
Sådan laver du en original Tequila Sunrise
- Hæld tequila i glasset
- Pres limesaften i.
- Skræl lime af i et langt stykke og læg den i glasset
- Tilsæt grenadinen
- Tilsæt Crème de Cassis
- Slut af med at toppe drinken af med danskvand
- Læg isterningerne i
Variationer
Den variation af Tequila Sunrise som de fleste kender stammer fra 1970erne.
Den skulle være blevet skabt af to unge bartender ved navn Bobby Lozoff and Billy Rice, mens de arbejdede på the Trident i Sausalito i det nordlige Californien.
Denne version består af tequila, appelsinjuice og grenadine, og hvis du ikke allerede har smagt den, så har du med sikkerhed set den på et eller andet tidspunkt.
Opskriften rækker til en person.
Det skal du bruge til den moderne Tequila Sunrise
- 3 cl tequila
- 1 cl grenadine
- 6 cl appelsinjuice
- Isterninger
Sådan laver du den moderne Tequila Sunrise
- Hæld tequila, appelsinjuice og is i en shaker som rystes godt.
- Fyld et højt glas med is og hæld blandingen i.
- Tilsæt den røde grenadine til sidst og lad den løbe forsigtigt ned langs kanten, så den lægger dig på toppen.
- Pynt med alt hvad du kan komme i nærheden af som sugerør, paraplyer og appelsinskiver.
Hvilke af de to der er den rigtige for dig, afgør dine smagsløg, men nu har du begge muligheder at eksperimentere med.
