Carl's Jr. er en amerikansk fastfoodkæde, hvis historie strækker sig helt tilbage til 1941. I dag er det ikke det amerikanske selskab, men derimod Salling Group, der driver restauranterne.
Og meget tyder på, at Salling Group skal have instrueret sine medarbejdere i, hvordan rengøringen skal klares.
I hvert fald har Fødevarestyrelsen ved et kontrolbesøg den 20. december konstateret, at deres rengøring har været meget mangelfuld. Det skete, da de var forbi fastfoodkædens restaurant i Odense.
Ved dette besøg kunne Fødevarestyrelsen dokumentere en lang række ulækre fund og uhumske forhold, der i sidste ende medførte, at restauranten blev idømt en sur smiley og en stor bøde.
I kontrolrapporten fremgår det blandt andet, at der i restauranten i Odense blev fundet 'rødlig opsprøjt', 'sorte ansamlinger af støv', 'skimmellignende belægninger' og 'indtørrede produktrester', skriver B.T.
Det er dog ikke alt. I kontrolrapporten fremgår det også, at der var problemer med rengøringen ved både plade og gulv under den grill, der bruges til at stege bøffer og boller.
"Plade og gulv under grill, hvor der steges bøffer og boller, fremstår med større mængde afdryp fra grillen," lyder det fra Fødevarestyrelsem.
Samtidig opdagede de udsendte kontrollanter fra Fødevarestyrelsen også, at man i toppen af emfanget ved frituren kunne se 'større ansamlinger af fedt/olie', og at det samme emfang fremstod 'med gulbrune fedtbelægninger og begyndende afdryp'.
Heller ikke en vask, der er monteret ved siden af en fryser i salgsområdet var rengjort optimalt.
"Vask ved siden af fryser i salgsområde fremstår med indtørrede belægninger og ansamling af snavs ved afløbet," lyder det i kontrolrapporten.
Derudover blev der også registreret flere andre uhumske forhold i restauranten, hvilket blandt andet omfatter fedtede belægning på kanten af en kummefryser, baconrester i to beholdere samt slimet belægning på en kaffemaskine.
I kontrolrapporten fremgår det, at restauranten har undskyldt den mangelfulde rengøring med travlhed.
For omtrent et halvt år siden, havde selvsamme restaurant besøg af Fødevarestyrelsen. Også her var problemerne så store, at det udløste en sur smiley og en bøde på 15.000 kroner.
