Efter mere end to årtier på det danske marked, lukker sushikæden Letz Sushi, som er ejet af Lars Larsen Group. Trods ihærdige forsøg på at skabe en rentabel forretning, har det ikke været muligt at vende de røde tal på bundlinjen til sorte, og derfor har ejerne besluttet at lukke kæden ned.
Det skriver B.T.
Letz Sushi, der blev stiftet af Louise Ertman Baunsgaard og senere opkøbt af Jysk-koncernen i 2013, har været en fast del af det danske madscene med sine 21 restauranter spredt over København, Aarhus og Roskilde. Kæden har især markeret sig ved at bruge certificeret og bæredygtig fisk, hvilket har været et stærkt salgsargument i en tid, hvor bæredygtighed har fået øget fokus.
Til trods for en stærk indsats fra ledelsen og de 223 ansatte i både restauranter, produktion og administration, har det seneste regnskab for 2023 afsløret et underskud før skat på 36,2 millioner kroner, det største i kædens historie. Dette var det ottende år i træk med underskud, og kun yderligere kapitalindsprøjtninger fra Lars Larsen Group har holdt egenkapitalen i plus.
Bestyrelsesformanden for Letz Sushi, Lars Bo Jeppesen, udtrykker sin ærgrelse over situationen og anerkender de mange forsøg, der er gjort for at gøre kæden rentabel. Jakob Brunsborg, bestyrelsesformand i Lars Larsen Group, takker ligeledes ledelsen og de ansatte for deres store indsats.
Detaljerne omkring lukningen af de 21 restauranter er endnu ikke fastlagt, men Lars Larsen Group understreger, at de arbejder på at sikre en ansvarlig og ordentlig afvikling. Lukningen af Letz Sushi markerer enden på en æra i dansk gastronomi og efterlader et tomrum for de mange danskere, der har nydt godt af kædens tilbud gennem årene.
