Ny forskning fra blandt andet University of Oxford belyser, hvordan forskellige madvarer kan påvirke risikoen for at udvikle tarmkræft.
Kræftformen, som er den tredjehyppigste globalt og samtidig en af de mest dødelige, har længe været genstand for diskussion om kostens betydning.
Undersøgelsen, offentliggjort i Nature Communications, har analyseret data fra over en halv million kvinder for at kortlægge sammenhænge mellem specifikke fødevarer og tarmkræftrisiko.
Forskerne har kigget på næsten 100 madvarer og fundet frem til både gavnlige og skadelige effekter. For eksempel viser analysen, at produkter som mælk og yoghurt kan reducere risikoen for tarmkræft med 17 procent.
Det skriver Illustreret Videnskab
Forskerne mener, at calcium spiller en central rolle her.
”Mejeriprodukter hjælper med at beskytte mod kræft i tyk- og endetarmen,” skriver forskerne og fremhæver, at et dagligt indtag på 300 mg calcium svarende til et glas mælk kan have en markant positiv effekt.
Overvejelser om sammensætning af kost
I den modsatte ende af spektret identificerede forskerne fødevarer, der forøger risikoen. Alkohol og forarbejdet kød blev nævnt som særligt problematiske.
Et stort glas vin dagligt kan eksempelvis øge risikoen med 15 procent, mens 30 gram forarbejdet kød dagligt forøger risikoen med 8 procent.
Forskerne vurderer, at resultaterne understreger vigtigheden af at begrænse disse fødevarer i kosten.
”Resultatet giver anledning til yderligere studier af, hvordan calcium påvirker forskellige befolkningsgrupper,” lyder det fra forskerholdet, der samarbejdede med kolleger fra New Zealand og USA.
Sammenhængen mellem kost og tarmkræft peger ifølge forskerne på, at små ændringer i daglige madvaner kan gøre en betydelig forskel.
Undersøgelsens resultater bidrager til en voksende forståelse af, hvordan specifikke fødevarer påvirker vores helbred.
For mange kan det give anledning til at overveje, hvordan de sammensætter deres kost og, måske vigtigst af alt, hvilke fødevarer der bør prioriteres eller begrænses.
