For mange er rosenkål en klassisk vintergrøntsag, men den deler ofte vandene.
Nogle elsker den nøddeagtige smag og sprøde konsistens, mens andre forbinder den med bitre barndomsminder.
Men med den rette tilberedning kan rosenkål gå fra at være en overset ingrediens til en favorit ved middagsbordet – også for dem, der ellers ikke er begejstrede.
Denne opskrift på en rosenkålspande kombinerer sæsonens bedste råvarer med smagfulde krydderier, og med en simpel tilberedning er det en ret, der både er nem at lave og fuld af næring.
Byd rosenkålspanden velkommen
Rosenkål er en af vinterens mest næringsrige grøntsager. Den er rig på C-vitamin, fibre og antioxidanter, hvilket gør den til en stærk medspiller i en sund kost.
Men rosenkål er ikke blot en klassisk vintergrøntsag, men også en næringsrig ingrediens, der kan bruges i et utal af retter.
Denne opskrift byder på en enkel, men velsmagende version, hvor rosenkål kombineres med kartofler, løg og hvidløg – perfekt som et let måltid eller en fyldig tilbehørsret.
Sådan skriver Utopia.
Ingredienser (til 2 personer):
300 g rosenkål
3 store kartofler
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 tsk timian
1 spsk citronsaft
Salt og peber
Sådan gør du:
Rens rosenkålene og halver dem.
Pil løget og skær det i tynde ringe. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
Hak hvidløget fint.
Varm olivenolie i en stor pande og steg kartoffelternene ved lav varme i 10 minutter under låg.
Tag låget af, skru op for varmen og steg kartoflerne yderligere 10 minutter, mens du vender dem jævnligt.
Tilsæt løg, hvidløg, rosenkål og timian, og steg det hele under omrøring i 10 minutter, til grøntsagerne er gyldne og møre.
Dryp citronsaft over retten, og smag til med salt og peber.
Denne rosenkålspande kan serveres som en selvstændig ret eller bruges som tilbehør til andre måltider.
Med den rette tilberedning kan rosenkål blive en favorit i køkkenet – selv hos dem, der tidligere har afvist den.
