Danmarks gastronomiske stolthed Noma kunne i tre år kalde sig verdens bedste restaurant. Sidste år måtte restauranten dog vige pladsen for den catalonske storspiller El Celler de Can Roca.
Mandag er det igen tid til, at det britiske Restaurant Magazine offentliggør sin liste med de 50 bedste restauranter i verden.
Her kan Noma generobre titlen, mener danske madanmeldere.
- Det er set før, at en restaurant har forladt førstepladsen for derefter at komme retur. Muligheden er der bestemt, siger redaktør for Den Danske Spiseguide, Bent Christensen.
Børsens madanmelder, Ole Troelsø, skal selv stemme ved årets prisuddeling. Han mener, at begge restauranter ligger i samme klasse, men dog er vidt forskellige.
- Hvis Noma er en stor Range Rover med firhjulstræk, så er den nuværende førsteplads en Rolls-Royce, siger Ole Troelsø.
Han mener, at der er 50 procent chance for, at en af dem vinder.
Og den catalonske restaurant skal ikke sætte sig for godt til rette på tronen, mener Bent Christensen.
- Mange års høj kvalitet gjorde, at Can Roca løb med førstepladsen. Jeg tror ikke, at den er lige så meget foran sine konkurrenter, som forgængeren El Bulli var, siger han og henviser til restauranten, der fem gange blev nummer et i verden.
Men alt kan ske ved gastronomiens verdensmesterskab.
- Der skal ikke mange udsving til, før man bevæger sig på den liste. Har nogle restauranter medvind med sig, kan det betyde, at Noma rykker ned, siger Bent Christensen.
Og netop medvind oplevede Østerbro-restauranten Geranium til sidste prisuddeling. Her rykkede den tre pladser frem til nummer 45.
Står det til de danske madanmeldere bør Geranium mænge sig med top 10-restauranterne.
- Jeg tror, at Geranium vil kravle stille og roligt op ad listen i takt med, at restauranten bliver opdaget. Geranium er ikke lige så berømt som Noma endnu, siger Ole Troelsø.
/ritzau/
