Gulerødder er sunde. Og jo mere orange de er, desto sundere er de faktisk.
I et nyt studie afslører forskere det gen i gulerødder, der producerer betacaroten, som kroppen kan lave om til A-vitamin.
Læs mere: Hvis du hader folk der tygger, så lider du sikkert af denne lidelse
Jo mere betacaroten guleroden indeholder, desto stærkere er dens orange farve.
Det skriver Videnskab.dk.
Der er altså god grund til at gå efter de gulerødder, der ser mest orange ud.
Læs mere: Han fylder agurken med gulerod og cherrytomater - dine børn vil elske dette trick
A-vitamin er nemlig en vigtig kilde til at styrke dit immunsystem, vækst og syn. Desuden er carotener antioxidanter, der beskytter mod hjerte-kar-sygdomme og nogle former for kræft.
Carotener blev først opdaget i gulerødder, men det har hidtil været uklart, hvilket af grøntsagens 32.115 gener, der er mest ansvarligt for at producere betacaroten.
Læs mere: Sådan forvandler du en gulerod til et musikinstrument
Nu har man kortlagt den komplette liste af gener i grøntsagen.
Studiet er publiceret i tidsskriftet Nature Genetics.
Du kan læse mere om undersøgelsen lige her.
Følg Dagens Videnskab for flere lignende artikler:
