Creme brulée er en af de helt klassiske desseret. Men den kan også være lidt besværlig.
Youtube-kanalen Todd’s Kitchen har dog udviklet en opskrift, hvor man kan lave den i mikroovnen og en almindelig ovn.
Du skal bruge:
2,3 dl fløde
3 æggeblommer
1 dl sukker
1 teske vaniljeekstrakt
Ekstra sukker til toppen
Sådan gør du
Sæt fløden i mikroovnen i tre minutter.
Kom de tre æggeblommer, en deciliter sukker og en teske vaniljeekstrakt i en skål og rør det sammen.
Når fløden er færdig i mikroovnen, tilsættes den langsomt og gradvist, mens du rører i skålen.
Tag en dyb, ildfast tallerken og kom vand i. Sæt nogle små forme ned i vandet og hæld creme bruléen i. Kom det i mikroovnen i tre til seks minutter. Tjek det hvert minut efter cirka tre minutter. Creme bruléen skal bevæge sig lidt, men være relativt fast.
Derefter sættes den i køleskabet i en times tid eller længere.
Til sidst skal den hårde karameltop laves. Hæld lidt sukker ud over toppen. Kom creme bruléen i ovnen på grillfunktionen. Lad dem være i ovnen, til toppen bliver gylden. Det bør tage cirka et minut. Tjek hvert halve minut.
Servér straks.
Se, hvordan du gør i videoen nedenfor.
Følg Dagens Opskrifter for flere lignende artikler:
