Det finnes neppe noe som minner mer om sommer, enn å sette tennene i en søt og saftig vannmelon.
Men mange mennesker bruker ikke den beste delen av melonene: Kjernene. De inneholder nemlig både fiber og antioksidanter, som er særdeles bra for helsen, skriver Hefty.
Fibrene i vannmelonkjerner er veldig hjelpsomme i forhold til fordøyelsen. De forbedrer angivelig magens tarmbakterieflora. Videre inneholder de aminosyren Citrulline, som utvider blodkarene og gjør blodgjennomstrømningen bedre.
Det er spesielt nyttig i forhold til hjertet og hjernen. Men de små mirakel-kjernenes hjelpsomhet stopper ikke der.
De inneholder også en lang rekke vitaminer og mineraler – blant annet magnesium, A-, B-, C- vitamin, samt jern.
For å få så mye som mulig ut av kjernene kan man gjøre følgende: Knus fire teskjefulle vannmelonkjerner og bland de ut med to liter vann. Kok de i cirka 15 minutter. Det er ikke bare en sunn drikke, det smaker også veldig godt.
Alternativt kan vannmelonkjernene brukes i for eksempel en smoothie eller milkshake.
Tilsett en håndfull kjerner til drikken din eller bruk de i bakverk. De kan også med fordel tørkes eller ristes og drysses over salater.
