Danmark er over hele verden kendt for sin mageløse gastronomi og store antal af michelinstjerner, trods vores lille størrelse.
Én af de fine stjerner havde restauranten Il Buco på Islands Brygge i København ikke, men den lille restaurant med fokus på økologi og bæredygtighed havde alligevel en stor plads i manges hjerter.
Læs også
Restauranten åbnede for 13 år siden og fik hurtigt stor succes, men ifølge mediet Amagerliv bød det seneste regnskab alligevel på et millionunderskud, og det har nu fået restauranten til at dreje nøglen om.
Det skriver TV2 Kosmopol.
"For 13 år siden siden opstod Il Buco ud af ingenting. Nu er der ingenting tilbage i Njalsgade. Konkurs," sådan starter restaurantens ejer, Christer Bredgaard, et opslag på Instagram, hvor han har annonceret den triste nyhed om restaurantens konkurs.
"Tilbage i mig er en ydmyghed over, hvor meget omsorg jeg er blevet mødt med, og en dyb taknemmelighed overfor gæster og de fleste ansatte gennem tiden," lyder det videre, og i opslaget understreger Bredgaard, at han ikke er færdig med restaurationsverdenen.
Den madglade restaurantejer har nemlig stadig "viden og tanker," som han vil "bruge til et nyt forsøg på at ændre restaurantscenen og madsystemerne."
"Pause, ikke fuldt stop," skriver han.
Bredgaard er da også stadig ejer af restauranten La Banchina, som ligger på Refshalevej i København, og som han selv kalder for "en sund forretning," men Il Buco ér altså fortid.
På Google bliver restauranten nu beskrevet som "midlertidigt lukket," men på restaurantens hjemmeside lægges der ikke skjul på, at dørene ikke åbner igen.
"Il Buco i Njalsgade har lukket sine døre for sidste gang," står der således med store bogstaver på forsiden.
