En ny undersøgelse offentliggjort i det anerkendte tidsskrift The American Journal of Clinical Nutrition kaster lys over, hvordan bestemte fødevarer kan reducere risikoen for fedtleversygdom.
Undersøgelsen, der omfattede sundhedsdata fra mere end 120.000 mennesker, viser, at et højt indtag af flavonoider kan mindske risikoen med op til 19 procent.
Det skriver Sanook
Forskningen, ledet af Dr. William Bell fra Queen’s University Belfast, undersøgte kostvaner over en periode på ti år. Blandt deltagerne var gennemsnitsalderen ved studiets begyndelse 59 år.
I løbet af perioden blev knap 1.100 personer diagnosticeret med ikke-alkoholisk fedtleversygdom, en tilstand, der er stigende globalt. Analysen viste, at tre fødevarer skiller sig ud som særligt gavnlige: æbler, te og mørk chokolade.
" Flavonoider er bioaktive forbindelser, som findes i mange planter og har en dokumenteret positiv effekt på helbredet. Fødevarer som æbler, te og chokolade med højt kakaoindhold er eksempler på kilder, der kan være med til at reducere risikoen for fedtleversygdom", siger Dr. Bell.
Markante resultater
Undersøgelsen viste blandt andet, at et regelmæssigt indtag af æbler kunne reducere risikoen med op til 22 procent.
Te og mørk chokolade viste også markante resultater sammenlignet med andre fødevarer.
Selvom andre flavonoidrige fødevarer som druer, bær og løg også indeholder mange sunde forbindelser, kan deres høje sukkerindhold eller typiske tilberedning mindske de positive effekter.
Ikke-alkoholisk fedtleversygdom er en alvorlig tilstand, der ofte forbindes med usunde kostvaner og livsstilsvalg.
Forskerne bag undersøgelsen håber, at resultaterne kan inspirere til mere opmærksomhed på kostens betydning for sygdomsforebyggelse.
"Det er vigtigt at understrege, at disse fødevarer ikke er mirakelkure, men en del af en sund og balanceret kost, der samlet set kan forbedre leverens sundhed", afslutter Dr. Bell.
