Slutningen på en æra for sushi-entusiaster nærmer sig med stormskridt, da Sushi Daily, en populær kæde af sushistande beliggende i Bilka-varehuse over hele Danmark, annoncerer sin lukning.
Denne beslutning markerer afslutningen på seks års tilstedeværelse i det danske detailhandelslandskab, hvor kæden har budt på frisklavet sushi til shoppinggæster.
Det skriver Ekstra Bladet.
Riccardo Mascheroni, den administrerende direktør i Norden for KellyDeli, som ejer Sushi Daily, deler, at alle 12 lokationer i Danmark vil lukke deres døre for sidste gang denne påskelørdag. For dem, der har gjort det til en tradition at nyde en sushi-bid under indkøbsturen, er tiden ved at løbe ud for at opleve denne fornøjelse en sidste gang.
Beslutningen om at trække stikket kommer ikke som et lyn fra en klar himmel. Sushi Daily har i det seneste år kæmpet med udfordringer, herunder kritik fra Fødevarestyrelsen, som har uddelt "sure smileys" til kædens stand i Odense for dårlig håndtering af fødevaresikkerheden. En episode, hvor laks blev opbevaret ved en temperatur på op til 9,3 grader – langt over den anbefalede maksimumstemperatur på to grader – har især vakt opsigt.
Økonomisk har samarbejdet med Bilka og Salling Group ikke levet op til forventningerne, hvilket har ført til en uundgåelig konklusion. Trods forsøg på at forhandle en mere fordelagtig aftale med Salling Group og udforske andre muligheder på det danske marked, har en tilfredsstillende løsning vist sig at være uden for rækkevidde.
