Mange ønsker at spise sundere, men ofte kan det føles som en stor udfordring. Ifølge ernæringsforsker Dr. Carrie Ruxton fra Storbritannien kan en simpel justering gøre en markant forskel.
Hun påpeger, at et dagligt ekstra indtag på blot 10 gram fibre kan mindske risikoen for kræft med 13 procent og hjertesygdomme med 15 procent.
Voksne bør ideelt set indtage 30 gram fibre om dagen, men mange når slet ikke det niveau.
Mangel på kostfibre kan øge risikoen for livsstilssygdomme som type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme og tyktarmskræft.
"Fibre fra fuldkorn, frugt og grøntsager reducerer også risikoen for tyktarmskræft," forklarer Dr. Ruxton.
Det skriver Sanook
Simple metoder kan lave store ændringer
Hun anbefaler flere enkle metoder til at øge fiberindtaget i hverdagen. Grøntsager eller salat som tilbehør til måltider kan være en nem måde at få flere fibre, samtidig med at det tilfører vigtige vitaminer og mineraler.
Derudover kan et drys af nødder og frø over ris, suppe eller salat give både smag og en sundhedsmæssig gevinst.
I varme retter som gryderetter og karry kan bønner eller linser integreres som en naturlig kilde til fibre.
Globalt set er 1 ud af 10 dødsfald relateret til enten hjertesygdomme eller tyktarmskræft, og mange af dem skyldes mangel på kostfibre.
"Dette er et problem, vi nemt kan løse. Hvis du øger dit fiberindtag med blot 10 gram om dagen, svarende til tre portioner frugt, kan du markant reducere risikoen for alvorlige sygdomme," siger Dr. Ruxton.
At gøre kosten sundere behøver altså ikke at være en uoverskuelig opgave. Små ændringer kan have stor betydning for helbredet på både kort og lang sigt.
