Der er blot gået seks måneder, siden Silas Holst åbnede dørene til sin anden burgerrestaurant i København.
Desværre opnåede restauranten ikke den ønskede succes, hvorfor Silas Holst nu har set sig nødsaget til at dreje nøglen om.
Tilbage i 2016 startede Silas Holst sit burger-eventyr med åbningen af den første af sine to restauranter.
Først åbnede dørene til GreenBurger på Frederiksborggade og for seks måneder siden sprang så endnu en GreenBurger-restaurant op på Vesterbrogade.
Restaurantkæden sælger udelukkende plantebaserede burgere - deraf navnet.
Bag restaurantsatsningen står foruden Silas Holst en række forretningspartnere.
Kasper Staal Jørgensen, der er Silas Holsts manager og forretningspartner hos Green Burger, bekræfter til Ekstra Bladet, at restauranten på Vesterbrogade nu er lukket:
- Restauranten på Vesterbrogade kørte helt økonomisk anderledes, end den vi har liggende på Frederiksborggade gør, og der har været et stort underskud. Så vi besluttede at lukke restauranten, fordi den simpelthen ikke løb rundt. Den ville aldrig komme op på et niveau, hvor den kunne betale sine omkostninger, oplyser Kasper Staal Jørgensen.
Om restauranten på Frederiksborggade fortæller Kasper Staal Jørgensen at den fortsat er i overskud. Den hårde restaurationsbranche er dog skyld i, at det ikke kører glimrende:
- Den er i overskud, men den kører ikke glimrende. Veganere er jo en hyper-trend i 2018, så det er noget, der er på vej frem, og der er vi jo nogle af de tidligste, der har været med på den bølge, siger Silas Holst manager og forretningspartner.
Hverken Silas eller Kasper Staal Jørgensen ønsker at fortælle, hvor mange penge, de har tabt på Green Burgers.
Under alle omstændigheder har Silas nu måtte erkende, at den plantebaserede burger aldrig blev det helt store hit blandt københavnerne på Vesterbrogade.
Er du blevet burgersulten, så kan du dog fortsat smutte forbi GreenBurgers på Frederiksborggade ved Torvehallerne i København.
Læs også: 7 advarselstegn fra din krop: Sådan ved du, om han er den eneste ene
